明星開火鍋店，火的快，糊的也快。
最近一段時間，陳赫開的賢合莊惹上了大麻煩，有不少加盟商虧了大錢，希望賢合莊能給退加盟費。
2020年是賢合莊突飛猛進的一年，店鋪數量最高超過了800家。據餐寶典統計，到了今年4月底，店鋪數量不增反減，降到了500多家，兩年內減少了270多家門店。加盟倒閉率超過了1/3。
對于我們來說只是數字上的變化而已，背后卻可能是270多個家庭的血淚史。
中國新聞周刊記者采訪到了其中的一個加盟商鐘先生。鐘先生表示，自己因為比較喜歡看《愛情公寓》，再加上看到賢合莊火了，自己就想來加盟一個火鍋店。店鋪的加盟費因為城市的級別不同而不同，最少的要38萬元，最高的要55萬元。這應該是加盟費用比較高的一個品牌了，很多餐飲店鋪的加盟費在3萬元左右，賢合莊在有了陳赫的明星效應后，加盟費至少貴了10倍。
除了加盟費外，店鋪的裝修以及物料全都要從賢合莊這邊拿貨，費用又要幾十萬。
店鋪除了需要支付加盟費、裝修費、物料費之外，還要支付一筆較大的房租費用。如果開業需要陳赫到場剪彩，吸引人氣，還需要60萬-100萬元。
鐘先生的店鋪開起來之后，一共花了400萬左右。賢合莊表示，一般情況下10-15個月就能回本。
開業之初，鐘先生的店里客流量還可以，很多人拍照打卡。但是開業不到一年，客流量下滑嚴重，飯點的時候只有一半桌子有客人。
出現這種情況有三個原因：
第一、消費者對于賢合莊的新鮮感過去了，回頭客相對較少。飯店主要依賴的就是回頭率，如果顧客不愿意再回來消費，將會是一個大問題。
第二、疫情影響。疫情之下，店鋪都是在開開關關之中度過，誰也不知道什么時候又要關店。
第三、缺少區位保護。鐘先生是所在城市最早開店的加盟商，因此開業之初生意還不錯。時間不長，自己的店鋪附近開了10多家賢合莊，客流量被大大分化掉了。海底撈也同樣面臨這個問題，當一個城市只有一家海底撈的時候，店鋪大概率是賺錢的。可是當一個城市出現10家海底撈的時候，有的海底撈店鋪就不一定能賺到錢了。否則海底撈也不會在2021年底關閉了300家店鋪。
到了今年5月，鐘先生的虧損已經擴大到了500萬元，被現實硬生生上了一課。
鐘先生只是270多個巨虧的加盟商中的一個，有不少加盟商虧損都在百萬以上。
由于虧損額度過大，有不少加盟商跑到了賢合莊總部，希望給個說法。事情發生之后，網友發現陳赫退出了賢合莊股東的行列。有媒體指出，陳赫這是在為自己找退路呢！
社會的輿論一次又一次將賢合莊和陳赫推上熱搜，最近一次上熱搜是6月9日，有媒體指出，陳赫從中分到了過億元的加盟費用，甚至還用“割韭菜”“跑路”詞匯跟陳赫連接在了一起。
賢合莊在當天回應了這個問題，認為這是在造謠，將通過法律維權。按理說，陳赫也應該在當天發表聲明才對，畢竟自己的聲譽也受到了傷害，陳赫忍了，而是等到今天才回應。
陳赫表示，針對近日出現的賢合莊經營問題，占用了社會資源，我深感抱歉。對于近日網上的一些質疑，我已主動向有關部門說明情況。我也始終將以創始人的身份與加盟商共渡難關。疫情之下，餐飲企業生存艱難，不過多地已經出臺扶持的政策，相信大家一定能走出當前困境。
對于陳赫的這個回應，網友有兩個評論比較具有代表性。第一個是質疑陳赫發聲明的時間點的，指出陳赫真會挑時間。第二個是指責陳赫沒有拿出具體措施來面對問題，聽君一席話，如聽一席話。
其實陳赫的賢合莊并沒有到不可挽回的時候，對于那些虧損倒閉的店鋪，陳赫完全可以退還這些店鋪的加盟費用，也算是給這些加盟商了一個交代。對于那些還在開著的店鋪，賢合莊可以給這些店鋪其他方面的賦能，比如說：陳赫可以開啟一個全國門店賦能會，免費給這些店鋪導流，只要自己努力了，加盟商自然就沒有太多怨言。
這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，用資本思維與創新模式融合，全世界都是你的舞臺！
在新商業的世界里，沒有被淘汰的行業，只有被淘汰的產品和過時的商業模式，未來所有的商業競爭都會聚焦在產品創新和模式創新上。
一家公司或一個老板，如果創新能力短缺注定會提前敗下陣來，請記住沒有創新力，哪有想象力！
本文轉自:胡華成
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