為減少浪費，英國知名超市修改酸奶保質期說法，建議消費者自己判斷

（觀察者網訊）據英國《衛報》4月22日報道，英國知名連鎖超市Co-op（Co-operative）正在去除自有品牌酸奶上的“限制食用日期”（use-by dates），避免仍能安全食用的過期酸奶被“浪費”，并鼓勵消費者自行判斷能否食用。

下個月開始，他們將在酸奶包裝上改印“最佳食用日期”（best-before dates），此前該標簽多用于常溫儲存的食品，在容易變質的鮮奶和酸奶上并不多見。

英國《衛報》報道截圖

英國Co-op集團的主營業務是合作類食品雜貨零售，該集團旗下的連鎖超市Co-op FOOD在英國擁有超過2600家門店，占有6.2%的市場份額，是英國第七大食品雜貨連鎖超市。

在英國，連鎖超市自有品牌出品的乳制品是市場銷售主力。不同于其他食品包裝上顯示著“最佳食用日期”，對于牛奶、酸奶和奶酪等容易快速變質并可能引起食物中毒的食品，商家一般在包裝上印“限制食用日期”（use-by dates/expiration dates)，該日期是一種安全指標。

而“最佳食用日期”更多是一種質量指標，食物在這個日期后仍然可以“安全”食用，但味道和口感可能不太好。

據英國《衛報》報道，英國家庭每年會丟棄4.2萬噸的酸奶。為了改善食物浪費問題，Co-op近日宣布他們正在去除自有品牌酸奶包裝上的“限制食用日期”，從下個月開始改為顯示“最佳食用日期”，預計在今年秋季完成全部替換。

新的日期只是參考，他們還是建議消費者自行判斷酸奶能否食用。Co-op稱，英國每天有600萬人食用酸奶。

該企業食品技術部門負責人尼克·康威爾稱：“酸奶的酸度起到了天然防御作用。我們鼓勵消費者在酸奶過了‘最佳食用日期’后，對其質量進行判斷。如果沒開封的酸奶放在冰箱里，即使過了包裝上的日期吃起來也是安全的。”

對此，英國《每日郵報》的標題更直接——《試試嗅覺檢測吧！因為Co-op棄用保質期，英國家庭被敦促用鼻子檢查酸奶是否變質》。

為了減少浪費，去年，Co-op還去除了幾個新鮮農產品生產線上的日期標簽，取而代之的是提供儲存建議。

在Co-op之前，今年1月，英國大型連鎖超市Morrisons也將鮮奶上的“限制食用日期”替換了，鼓勵消費者通過“嗅覺”判斷能否食用。

《衛報》報道稱，英國家庭每年浪費了450萬噸本來可以吃的食物，價值達140億英鎊，平均每個有孩子的家庭每年會扔掉244千克的食物，這些家庭平均每戶浪費食物價值達730英鎊。而英國約三分之一的溫室氣體排放與食物和飲料有關。

食品浪費的軟件Too Good to Go發起了一項“一看，二聞，三嘗，別浪費”運動，目前已有雀巢、達能等知名品牌參與其中，這些企業均將旗下乳制品的“限制食用日期”改成了“最佳食用日期”。

食品浪費的公益組織Wrap稱：“酸奶上的日期是酸奶被浪費的根本原因，使用‘最佳食用日期’有助于人們更有自信靠判斷來決定食用過期食品。”

據BBC（英國廣播公司）4月22日報道，英國食品標準局（FSA）表示，制造商可以自己決定使用哪種日期標簽，這取決于食物的制作過程和過期后的風險大小，同時建議英國消費者利用感官檢查食物是否適宜食用，比如乳制品，可以聞一聞是否變質。

本文系觀察者網獨家稿件，未經授權，不得轉載。

本文轉自:觀察者網