全球消费者食品价格通胀有所缓和，但在未来几个月发生变化

世界粮食价格的上涨成为新闻头条，引起公众的关注。最新数据显示，全球消费者食品价格通胀有所缓和，但正如我们下文所解释的，这一情况可能在未来几个月发生变化。这只会让许多国家的消费者去年经历的高价雪上加霜。

如果价格最终再次上涨，国家之间可能会出现巨大的差异。由于各种因素，仍在努力应对卫生事件影响的新兴市场和发展中经济体的消费者可能感受最深。

事实 1：大流行之前食品价格通胀开始上升。

消费者食品价格通胀的上升早于大流行。2018年夏天，中国爆发了非洲猪瘟，消灭了中国的大部分生猪群，占世界生猪的50%以上。这导致中国的猪肉价格在 2019 年年中创下历史新高，对全球许多地区的猪肉和其他动物蛋白的价格产生连锁反应。在美中贸易争端期间，中国对美国猪肉和大豆征收进口关税，使情况更加复杂。

事实 2：早期封锁措施和供应链中断导致消费食品价格飙升。

在大流行开始时，食品供应链中断、食品服务（例如外出就餐）向零售杂货的转变以及消费者囤积（加上美元大幅升值）推高了许多国家的消费者食品价格指数——随着消费者食品通胀在 2020 年 4 月达到顶峰——尽管包括食品和能源在内的初级商品的生产者价格因初级食品商品的需求受到干扰而急剧下降。然而，到 2020 年夏初，各种消费食品价格已经放缓，从而压低了许多国家的消费食品通胀。

因此，虽然您的杂货店的食品价格（即消费食品价格）可能有所上涨，但可以夸张地说，它们目前正以多年来最快的速度上涨。它们目前也没有对整体通胀做出贡献，尽管它们可能会在今年晚些时候和 2022 年做出贡献（见下文展望）。另一方面，生产者价格最近飙升（见事实#4）。但消费者价格至少需要 6-12 个月才能反映生产者价格的变化。此外，平均而言，从生产者价格到消费者价格的传导率仅为 20% 左右。这是因为消费食品价格包括初级食品商品的运输成本、食品的加工、营销和包装成本，以及运输成本等最终配送成本。

最后两个事实将帮助我们了解消费者食品价格的预期。

事实#3：运费和运输成本飙升。

以波罗的海干散货指数（衡量运输成本的指标）衡量的海运运费在过去 12 个月内上涨了约 2-3 倍，而一些地区的汽油价格上涨和卡车司机短缺正在推高公路运输服务的成本。更高的运输成本最终会增加消费者食品通胀。

事实 4：全球食品生产者价格已上涨至多年高位。

从 2020 年 4 月的低谷开始，国际食品（生产者）价格上涨了 47.2%，达到 2021 年 5 月自 2014 年以来的最高（实际）水平（以当前美元计算的最高水平）。2020 年 5 月至 2021 年 5 月期间，大豆和玉米价格分别上涨了 86% 和 111% 以上。

近期生产者价格上涨的背后有三个主要因素：(1) 对人类消费和动物饲料的主食需求仍然很高，尤其是来自中国，因为各国因与大流行相关的粮食安全担忧而储备了粮食储备。(2) 最近的 2020-2021 年拉尼娜事件（每隔几年发生一次的全球天气事件）导致阿根廷、巴西、俄罗斯、乌克兰和美国等主要粮食出口国天气干燥。在某些情况下，这导致收成和收成前景低于预期。由于需求超过供应，美国和世界库存与使用比率（衡量市场供应紧张程度）达到了一些主食的多年低点。(3) 对生物燃料的强劲需求增加了非商业贸易商的投机需求，

总结

基于上述四个事实，2021 年剩余时间和 2022 年消费食品价格通胀可能会再次回升。 事实上，近期国际食品价格的大幅上涨已经开始慢慢影响部分地区的国内消费价格由于零售商无法承受不断上涨的成本，因此将增加的成本转嫁给消费者。然而，可能还会有更多，因为预计 2021 年国际食品价格将从 2020 年起上涨约 25%，并在 2021 年趋于稳定。传递 20%（第一年 13%，第二年 7%）因此，这意味着 2021 年和 2022 年消费食品价格通胀分别平均增加约 3.2 个百分点和 1.75 个百分点。

但是，影响将因国家/地区而异。由于对食品进口的依赖性更高（例如撒哈拉以南非洲和中东和北非的国家），新兴市场的消费者可能会经历更高的增长。新兴市场从生产者价格到消费者价格的传导也往往更大。对于在大流行中挣扎的低收入国家来说，进一步食品通胀的影响可能是可怕的，并有可能使消除饥饿的努力倒退。

新兴市场和低收入国家也更容易受到食品价格冲击的影响，因为这些国家的消费者通常将其收入的较大比例用于食品。最后，对于新兴市场和发展中经济体来说，另一个风险因素是货币兑美元贬值——可能是由于出口和旅游收入下降以及资本净流出。由于大多数食品商品以美元交易，因此货币疲软的国家的食品进口费用增加。