美国FDA考虑利用区块链帮助保障食品安全

本周，美国食品药物管理局（FDA）发布了食品安全蓝皮书和试点研究，强调区块链对一些既定挑战来说是可行的选择。

本周早些时候发布的蓝皮书细分了全国各地食品配送面临的一些挑战，并探讨了智能技术如何解决这些挑战。

“我们的世界正在以极快的速度演变。伴随着这种演变而来的是新技术，从新的数字工具到新的食品原料来源... ... 这些进步为解决食品安全问题提供了新的工具和方法，但也为确定如何监管食品安全提出了新的问题。”

所提到的技术包括人工智能、物联网、传感器技术和区块链，并结合四个主题进行研究：基于科技的可追溯性、预防以及问题爆发后的反馈、零售现代化和食品安全文化。

其中特别提到了与接收“来自行业和监管伙伴的关键追踪事件和关键数据元素”相关的区块链技术。

FDA早已谈论到区块链技术

在过去的两年里，FDA一直在谈论区块链的潜力。6月，FDA的食品药物专员Stephen Hahn和食品政策及反应副专员Frank Yiannas指出了新冠对食品供应链部门的破坏性影响，并表示区块链是使产品在供应链中更容易跟踪的技术之一。

IBM已经奠定了基础

IBM将区块链带入农业和航运业，他们与沃尔玛联合推出的Food Trust项目，服务于美国众多大型零售巨头。区块链记录食品产品信息和认证，缓解了认证存储和产品召回等痛点。

作者：JOSHUA MAPPERSON | 编译者：Maya