尽管Covid-19大流行给各种规模的餐馆带来了困难，但毫无疑问，越大越好——拥有地理多样性、全渠道平台和更多流动性的公司能够更容易地渡过这场风暴。高盛表示，预计这一趋势将在2021年继续下去。分析师Jared Garber对餐饮业的报道持乐观态度，他写道:“大型连锁餐厅将从快速的数字化转型和独立餐厅的挑战中受益。”他估计，整个餐饮业去年损失了1500亿美元...
尽管Covid-19大流行给各种规模的餐馆带来了困难，但毫无疑问，越大越好——拥有地理多样性、全渠道平台和更多流动性的公司能够更容易地渡过这场风暴。高盛表示，预计这一趋势将在2021年继续下去。
分析师Jared Garber对餐饮业的报道持乐观态度，他写道:“大型连锁餐厅将从快速的数字化转型和独立餐厅的挑战中受益。”
他估计，整个餐饮业去年损失了1500亿美元，这一打击迫使许多规模较小的独立餐厅永久关闭。这意味着，那些幸存下来的公司将获得更多的市场份额。加伯表示，与2019年的水平相比，大型连锁店2021年的份额可能会提高500个基点，达到25%。
他最喜欢的股票是:CMG，他把它列入了公司的坚定买入名单，目标价为1650美元。加伯写道，该公司近年来一直在努力建立强大的基础和供应链，而大流行的有利因素是进一步的催化剂。
加伯写道:“Covid带来的数字转型将使Chipotle利用其数字生态系统——强大的移动应用程序、快速增长的客户忠诚度计划、第三方配送和chipolane数字外卖——来推动收入增长和提高利润率。”他指出，由于菜单创新带来同店销售额的增长，这一目标有望实现17%。
他还给达乐披萨、达顿餐厅、布林克国际、杰克盒子、麦当劳、星巴克和Wingstop等公司给出了“买入”评级，平均比他的目标价格高出13%。
加伯的乐观源于他的信念，即作为更大的参与者，这些公司将能够利用数字销售来推动强劲的收入增长。他还预计，它们将提供更有效的营销，更好的战略决策，并提高市场份额。
jay
