“二師兄”牽著CPI，如何防范肉價大幅波動？

國家統計局近日發布的數據顯示，6月份CPI（全國居民消費價格）同比上漲2.5%，環比持平。在同比數據中，豬肉價格下降6.0%，影響CPI下降約0.08個百分點；在環比數據中，豬肉價格上漲2.9%，影響CPI上漲約0.04個百分點。

盡管經過價格指數的基期輪換，豬肉價格在CPI中的權重有所下降，但豬肉仍然是我國肉類消費的主流，占肉類消費的半壁江山。并且，考慮到豬肉價格變動與CPI的數據波動有著密切關系，近期豬價在短時間內快速上漲，引發了包括國家發改委等主管部門的高度

。

7月4~5日，國家發改委在兩天之內就采取了包括召開生豬市場保供穩價專題會議、研究啟動投放中央豬肉儲備、與大連商品交易所商討加強現貨期貨市場聯動監管等三項舉措。

豬肉價格與CPI走勢呈正相關

從近年數據來看，豬肉價格走勢和CPI走勢高度一致，并在前一輪“超級豬周期”中表現得尤為顯著。

“根據測算，2016年1月至2020年7月，CPI豬肉價格和CPI的相關系數高達0.84，位列CPI籃子基本分類商品之首。特別是2019年之后，豬肉價格成為影響CPI變化的主要因素。2019年3月至2020年7月，豬肉價格變動對CPI的平均貢獻度接近一半，達49.2%。其中，2020年7月，豬肉價格拉動CPI上升2.32，占CPI值（2.70）的85.9%。。”

中國人民銀行杭州中心支行的易振華在刊發于2020年第10期《浙江金融》期刊的《豬肉價格變化特征、走勢展望及對CPI的影響——基于豬周期視角的分析》一文中給出前述論斷。

之所以豬肉價格與CPI走勢高度一致，易振華認為，主要有三方面原因：豬肉在CPI籃子商品中的價格權重較高、豬肉相對其它籃子商品的價格波動大、豬肉對替代品價格的傳導效應強。

CPI的籃子，是指CPI統計所涵蓋的商品或服務分類。目前，對于CPI“一籃子”商品和服務的權重，國家統計局會進行“五年一大調、一年一小調”的主動調整。在確定5年基期的“一籃子”商品和服務后，也會根據豬肉在居民消費總支出中的比重，逐年、逐月調整其在CPI中的具體權重。2021年~2025年，國家統計局編制和發布了以2020年為基期的CPI。

在上一輪基期，前述文章提到，根據測算，2016年1月~2020年7月，豬肉在CPI籃子中的價格權重為2.09%~3.33%，考慮到CPI籃子中商品種類眾多，作為單一商品，豬肉在CPI中的權重相對較大。

該文章也提到，2019年以來，豬肉價格開始大幅上漲，2019年3月~2020年8月，CPI豬肉同比平均漲幅達70.9%。其中，2020年2月，CPI豬肉同比漲幅135%，達到最高。同時，豬肉在CPI籃子中的權重也隨著豬肉價格的上升而增加，豬肉價格上升與豬肉權重增加形成乘數效應，對CPI值產生顯著拉動效應。

管好豬就能較好控制CPI

布瑞克咨詢高級研究員徐洪志對第一財經記者稱，受價格、消費替代、疫情等多重因素影響，豬肉消費支出會出現波動。因此，在CPI中的權重也會有相應變化。從大趨勢來看，豬肉在CPI籃子商品中的價格權重占比，整體趨勢是在緩慢下降的。

這一趨勢從中國人對豬肉偏好的下降中也可以觀察到。2000年，豬肉占家庭肉類消費的比例，城鄉分別為65.3%、77.8%。然而，隨著城鄉居民消費升級和健康理念普及，中國肉類來源更趨于多樣化，豬肉占比不斷下降。2020年，這一城鄉分別降至52.1%、53.8%。

盡管如此，豬肉價格波動仍然明顯影響著CPI。徐洪志稱，由于“豬周期”的存在，豬價波動較大，部分年份同比變化達到-50%至100%，特別是豬價從底部抬升和頂部回落次年影響尤為顯著。

他提到，2019年初國內豬價見底，2020年上半年豬價持續處于高位，豬價對CPI的影響一度飆升至5%。隨著2020年下半年豬價同比漲幅下滑，CPI才緩慢下滑。進入2021年，豬價快速回落，CPI同比增速一度回落至負值，即使進入2021年四季度蔬菜、水果、汽油，甚至面粉、食用油價格顯著上漲，CPI仍處于低位，主要是豬價同比下降拉低CPI。

對比來看，由于食品支出在居民消費結構中的比重不同，美國CPI的食品所占權重為7.8%，豬肉權重不超過0.5%，而中國CPI的食品所占權重為29.2%，豬肉約占2.2%。徐洪志稱，由于經濟發展階段不同，再加上飲食習慣、歷史傳統等原因，豬肉在美國食品消費結構中的地位遠不及中國。

由于豬肉在我國CPI中的地位如此重要，以至于有“管好豬就能較好控制CPI”的說法。

易振華在前述文章中建議，國家應該建立長效機制，比如采取加強生豬市場監測和預警體系建設，及時準確發布相關市場信息，引導養殖場戶科學調整生產結構等措施，從而有效熨平“豬周期”。

在前述國家發改委召開的專題會議上，國家發展改革委價格司表示，國家一直高度

生豬豬肉市場價格變化，努力防范價格大幅波動，維護市場平穩運行；要求大型養殖企業帶頭保持正常出欄節奏、順勢出欄適重育肥生豬，不盲目壓欄，提醒企業不得囤積居奇、哄抬價格，不得串通漲價；明確表示將適時采取儲備調節、供需調節等有效措施，防范生豬價格過快上漲，并會同有關部門加強市場監管，嚴厲懲處捏造散布漲價信息、哄抬價格等違法違規行為，維護正常市場秩序，促進行業長期健康發展。

本文轉自:第一財經