監管信息｜北京市石景山區三舉措保障餐飲行業食品安全

為切實做好暫停堂食期間餐飲單位食品安全監管，近日，石景山區市場監管局持續加強管理和防控，確保疫情防控措施和食品安全要求落到實處。

一是組織召開外賣行業線上工作會，加強外賣配送人員管理，筑牢食品安全“最后一公里”。要求各涉及外賣配送服務的單位要嚴格落實“四方責任”和常態化疫情防控措施，定期開展員工核酸檢測，騎手要佩戴N95口罩，嚴格執行早抗原晚核酸的規定，加強配送各環節管理，實行無接觸配送，餐箱、車輛和工作服等要定期清洗消毒。

二是為餐飲單位發放致轄區各餐飲經營單位的一封信。暫停堂食后外賣供餐量激增，加之氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖速度加快，細菌性食物中毒進入高發期，信中就疫情防控及餐飲食品安全工作要點向餐飲單位進行提示，包含人員健康管理、食品與原料采購、加工操作過程、配餐過程管理各項內容。

三是嚴格落實屬地監管責任，開展“暫停堂食”期間餐飲單位食品安全監督檢查，每日匯總餐飲環節工作日報。指導餐飲單位依托網絡訂餐、外賣送餐、到店自取等方式，開展經營服務，保障群眾飲食需求。對檢查中發現的問題要求其立即整改，有效消除各類風險隱患。

來源：北京市石景山區市場監管局