中國有句古話“藥補不如食補”，古人孔子就是一個養生家，他在很多文章中說“不撤姜食”，意思就是沒有姜就不吃飯。每天吃一點姜，食欲就旺盛且能預防感冒，脾胃功能很多問題也能迎刃而解。
生吃生姜太辣，口味也沒那么好，為了解決這個難題，醋泡姜的做法孕育而生，也得到了人們的喜愛。更關鍵的是，醋泡姜的功能，還更多。
那么養生的人對此也要說一句了，醋泡姜能不能多吃？若堅持吃的話，對身體有益還是有害？對此，國醫大師有話要說，為了家人健康，不妨了解一下。
醋泡姜晚上吃會上火，對身體不好，應該早晨吃，最佳時間為早上的7-9點。并且醋泡姜不宜多吃，每天早晨吃兩三片即可，不要貪嘴哦。
所謂“早吃姜，補藥湯”，這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7～9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜正好生發胃氣、促進消化。
而國醫大師路志正用自己的身體，親身證明了，每天早晨堅持吃兩三片醋泡姜，對身體大有裨益，別人說他“90歲的年齡，40歲的心臟”，90多歲還能在醫院出診，這與他食用“醋泡姜”的生活習慣密不可分。
路老表示，吃姜養的不僅是脾胃——脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解了。
心臟病跟胃特別有關系，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，脾胃跟高血壓都有關系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。
醋泡姜可以說是最便宜的“補藥”了，每天早上吃3片，比人參湯還要養人。除此之外，醋泡姜還有以下好處：
首先吃姜可以驅寒祛濕。夏天雖然很炎熱，但人們常呆在空調房里，加上又喝冷飲吃冷食，體內的寒氣早已積累不少。而生姜中的姜辣素可以加快血液循環，幫助毛孔打開，增加身體排汗量，幫助人們散出身體內的濕寒，從而達到驅寒祛濕的效果。
可別小看這驅寒祛濕，人到中年大肚便便，男人中年油膩，女人中年發胖，就是因為體內濕氣過重。還有一些人手腳冰涼，都是寒氣重的表現，吃醋泡姜可以對治。
其次，醋泡姜還能增強身體的免疫力和抵抗力。
生姜能夠幫助讓人身體溫暖起來，身體的血液循環也就會變快，血液流通順暢，身體的免疫力和抵抗力也就會有所提高，也就能夠預防產生某些疾病。而醋走肝經，能收斂肝氣，活血散瘀和消毒殺菌作用，山西老陳醋廠員工幾十年從未出現一例患癌人員。
第三，醋泡姜還能提升陽氣，提升夫妻幸福指數。
現代男人壓力大，很容易出現肝陽不足的情況，這時候會出現虛不受補的情況。這時候你吃點醋泡姜，能減弱姜的辛辣刺激之性，也可把姜的升發之性帶入到肝里，既升了陽氣，又疏發了肝氣。
所以有“男子不可百日無姜”之說，常吃生姜，讓男人陽氣滿滿。
第四，醋泡姜可以改善食欲，有利于腸胃消化。
生姜中含有揮發性的精油，這種物質是可以刺激人的味覺神經的。同時醋是比較酸的，進入腸胃能夠讓腸胃消化變得更好。人的食欲也就會增長，若是發現自己活著是身邊人有食欲下降的現象，就可以嘗試吃醋泡姜，或能幫助緩解癥狀。
醋泡姜的好處是真的不少，每天吃一點，身體也會有驚喜變化。但是需要注意，一定要適量不宜吃太多。
醋泡姜有助于提高食欲、減少感冒；還能延緩衰老，促進血液循環、提升人體陽氣，堅持吃真的是好處多多，因此，專家建議每個人都能在早上吃兩三片醋泡姜。
很多人會選擇自己在家制作醋泡姜，雖然姜和醋都是生活中常見的產品，但自己在家做出正宗的“姜泡醋”還是有難度的，稍微把握不好就做失敗了，衛生也很難達到標準。
除此之外，我們也很難把控泡出來的效果，比例不對、材料不好都會讓姜泡醋的效果大打折扣，比如有些小作坊做出來的就很辛辣，難以下咽。
為此推薦這款現成的銅陵白姜做成的醋泡生姜，幾十年經驗的老師傅，按照一定的比例，經過40天的浸泡發酵而成。
銅陵白姜是國家地理標志產品，有“中華白姜”的美譽，姜體飽滿姜味濃郁，拿來制作姜泡醋最適合不過了。
而醋的香味盡于生姜之中，生姜也隨之變得綿軟，通過醋的酸，姜變得平和，更適宜食用，不用擔心吃了會上火，也不用擔心生姜太過于辛辣而無法入口。
不愛吃姜的人士表示，它真的很好吃！
一咬嘎嘣脆，厚度、大小入口剛剛好，姜片很鮮嫩，少了姜本身的辛辣味道，多了陳醋的香，酸酸甜甜的，非常美味。
每天早上一碗清香的小米粥配上三四塊醋泡姜，有滋有味，還非常健康。
里面的醋汁還可以拿去拌面條或是蘸餃子食用，都非常好吃！
把生姜放醋里泡一泡，想不到作用這么大，解決了很多男女的煩惱！
"朝食三片姜，賽過喝參湯"，堅持每天吃3片姜泡醋，整天都有精氣神！
如果你感覺胃涼、常常手腳冰涼，容易感冒，早上就吃三片，酸的過癮，辣的溫順，吃到胃里暖暖的，好舒服。
很多人夏天吹空調吃冷飲，秋冬又不注意保暖，不知不覺中身體已經堆積了很多濕氣。每天3片醋泡姜，驅趕體內寒氣、甩走濕氣，吃出健康好身體。
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本文轉自:前沿時刻
jay