J.M. Smucker利用IBM区块链追踪品牌1850的咖啡豆(上篇)

美国食品制造商J.M. Smucker公司（又称Smucker's）宣布，将利用区块链技术直接从源头跟踪哥伦比亚咖啡豆，同时让消费者有机会支持咖啡种植农。

这家美国食品制造商已经与Farmer Connect（一个致力于提高农业供应链透明度和可持续性的组织）建立了合作关系，利用IBM的区块链技术来追踪Smucker's流行的1850咖啡品牌的咖啡豆。J.M. Smucker's咖啡营销副总裁Tina Meyer-Hawkes表示，此举就是为了提供透明度。

“通过提供供应链的透明度，我们使消费者能够看到他们的咖啡从生产地区，到工厂，再到出口商和进口商的历程。”

区块链在全球性循环经济中的作用

Smucker's的1850 Coffee将成为美国第一个使用Farmer Connect的“Thank My Farmer”移动应用的品牌，让消费者可以追溯产品的来源。Farmer Connect在今年的消费电子展上演示了Thank My Farmer应用，展示了如何通过扫描二维码来查看咖啡豆的供应链。

据Meyer-Hawkes介绍，每一袋咖啡都包含一个可以被智能设备扫描的二维码。扫描后，消费者将被引导到Thank My Farmer网站，该网站提供了咖啡的种植、加工和出口地的信息，以及咖啡的烘焙地点。

IBM的全球区块链领导者Paul Chang指出，虽然J.M. Smucker's不是IBMFood Trust网络的一部分，但该制造商将使用与食品信托相同的技术平台，该平台由Hyperledger Fabric提供支持。Chang补充道：

“J.M. Smucker's可以建立自己的网络来解决咖啡行业面临的主要透明度问题，同时利用驱动IBM的Food Trust平台的技术的可扩展性、安全性和稳健性。”

Chang进一步指出，虽然区块链技术被用于提供透明度，但J.M. Smucker与Farmer Connect合作背后的真正创新是能够将咖啡饮用者与生产咖啡豆的农民联系起来。进而实现公平的循环经济。

“咖啡是一种商品，所以价格会有很大的波动。一些国家的生产成本与销售咖啡的收入相比更大。通过这项新举措，消费者可以扫描1850咖啡包装上的二维码，追溯咖啡豆的来源。这也让他们有能力为该种植环境中的一些社区项目做出贡献。”

这一点至关重要，因为有人指出，咖啡、贫穷和移民都是相互关联的。例如，GreenBiz在最近的一篇文章中报告说，许多来自危地马拉的移民，其中大多数是来自韦韦特南戈省的咖啡种植农，他们试图跨越南部边界，希望过上更好的生活。这一切都与咖啡是一种贸易量大、出口价值极高的商品有关。2019年，全球出口的咖啡估计价值301亿美元。

但支付给咖啡农的每磅价格是基于咖啡商品市场的。C市场是一个像股票市场一样运作的商品系统，让纽约证券交易所的交易者决定全球咖啡价格。关于这一点，GreenBiz的文章指出：

“几年来，咖啡的销售价格一直在农民的生产成本（0.8-1.10美元）附近徘徊，这意味着农民没有利润。从2014年的高点，支付给农户的价格已经暴跌了70%，现在每磅在1美元左右。农民每卖出一磅咖啡，我们每喝下一杯咖啡，都会把农民推向更深的贫困和绝望。”

Meyer-Hawkes解释说，购买Smucker's 1850咖啡的咖啡饮用者可以了解更多关于正在进行的Farmer Connect项目的信息，这些项目通过基于信用卡的捐赠来支持哥伦比亚的咖啡生产商及其家庭。可以支持的项目包括为学校提供清洁饮用水；为小农农场提供咖啡苗；为当地学校提供学校用品；以及可持续的水和农业倡议。

（未完待续）

作者：RACHEL WOLFSON | 编译者：Maya