百胜宣布将推出豌豆和鹰嘴豆蛋白混合制成的人造肉

百胜餐饮集团(NYSE:YUM)正在推出一种新产品来测试消费者对肉类替代品的需求。据美国全国广播公司财经频道(CNBC)报道，Cravertarian Taco——现在在加州塔斯廷出售——以塔可钟自己的植物蛋白肉类替代品为特色，这种替代品由豌豆和鹰嘴豆蛋白混合制成。

塔可钟之前不愿意提供植物性肉类菜肴，因为它已经有素食。一年前，也就是2020年3月，该公司对其数字订餐亭进行了编程，这样顾客就可以进入所谓的“素食模式”，选择只看到素食产品——大约有50种商品。据Food & Wine报道，该公司表示:“在素食模式下，顾客可以进一步定制他们的订单，总共有超过2000万种可能的素食菜单组合。”

现在，Cravertarian Taco被描述为使用了一种“专有的、全新的、大胆调味的植物蛋白”。该公司表示，人造肉可以被替换到其他菜单上的大多数菜品中，“从墨西哥卷饼到墨西哥卷饼”，从而为饥饿的植食者创造定制的素食甚至纯素食选择。报告。基本的Cravertarian Taco本身并不是素食主义者，因为它的特色是切达干酪和低脂酸奶油。

早在今年1月，塔可钟和植物性肉类制造商Beyond meat就未来的植物蛋白测试进行了合作。塔可钟一直在努力跟上潮流，比如在美国推出了第一家数字专门店。该品牌很高兴与Beyond Meat合作，创造一种新的创新植物蛋白，“作为一个独立的提供，从Cravertarian Taco。