8月14日晚間，海底撈發布上半年業績預告，從數據上看，海底撈似乎依然沒能走出虧損困境。
上半年虧逾2.25億元
8月14日晚間，海底撈公告，今年上半年，預計收入不低于人民幣167億元，同比減少不超過17%；預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元人民幣之間。
關于預虧原因，海底撈解釋，主要是在“啄木鳥計劃”下部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響，產生處置長期資產的一次性損失、減值損失等，合計約人民幣2.55億元至人民幣3.27億元。
同時，海底撈表示，隨著疫情的逐漸緩和，今年6月以來，中國大陸地區及其他地區的餐廳經營表現月度環比已經明顯好轉。未來，將密切關注市場狀況并調整商業策略及運作，以減少負面影響。海底撈還將實施積極措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金，并運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。
股價方面，海底撈當天卻未因此份年報而受挫。8月15日，海底撈股價強勢反彈，截至午間收盤，股價上漲8.61%，報17.4元，盤中最大漲幅一度超過10%。
門店半年減少近80家
關于“啄木鳥計劃”，去年11月，為了糾正此前錯判形勢盲目開店的錯誤，海底撈推出該計劃。
主要內容包括：持續關注經營業績不佳的門店，包括海外門店，并相應采取改善措施；重建并強化集團部分職能部門，恢復大區管理體系；在科學考核各部門的前提下，持續向員工傳達企業文化及“雙手改變命運”的價值觀，并大力倡導愛和信任為核心的奉獻精神；適時收縮集團的業務擴張計劃。
據了解，在該計劃下，海底撈在去年四季度短短一兩個月時間關店近300家，2021年年報顯示，海底撈門店總數下降到1443家，超過90%在中國大陸地區。
據極海品牌監測的最新數據顯示，海底撈目前在全國有1248家門店，在今年6月有1247家門店，去年12月有1326家門店。半年時間，海底撈門店數量減少近80家。
此外，該機構數據還顯示，今年上半年，海底撈在四五線下沉市場的關店速度要高于一二線市場。而海底撈在2020年三季度至2021年一季度的逆市擴張中，四五線城市的開店速度卻是最快的。
海底撈自2019年開始了快速擴張策略，2019年、2020年及2021年上半年分別新開308家、544家、299家門店。但不到三年時間，海底撈從快速擴張變成了“及時止損”。
據當時海底撈方面透露，即將關停的門店主要表現為部分新開門店選址不合理、內部組織架構變革讓各級管理人員“無法理解且疲于奔命”、優秀店經理數量不足、過度相信“連住利益”的KPI指標以及企業文化建設的不足。這也是啟動停業整合行動后所要解決的問題。
多方式“自救” 分拆海外業務主體上市
除了“及時止損”外，海底撈還通過多種方式進行自救。
在門店經營方面，海底撈在去年8月推出了小酒館新店型，并在去年底宣布加快上新，保持全國至少一年兩次的上新節奏。在堂食之外，海底撈今年3月開啟了燒烤食材外送業務，同月宣布推出盲盒和數字藏品等周邊產品。
同時，海底撈還打通線上線下流量，統籌全國各地門店與“撈點好貨”自有平臺，以及第三方外送平臺實現對接。使門店可根據市場需求和防疫政策，靈活切換線上線下運營狀態。
此外，門店端全面展開私域流量運營，以社群溝通的方式積極滿足顧客用餐需求。據悉，至今年6月份，全國的海底撈門店都已在“撈點好貨”小程序上線。
今年6月中旬，海底撈更是宣布成立社區營運事業部，部署“到家+到店”核心戰略，開始賣起賣奶茶缽缽雞，發力預制菜，探索更多餐飲消費需求。
此外，海底撈還在推動海外業務主體上市。這也意味著，海底撈創始人張勇將繼海底撈、頤海國際后，或將收獲火鍋板塊的第三家上市公司。
7月13日晚間，海底撈公告，海外業務運營主體特海國際控股有限公司(簡稱“特海國際”)在港交所提交上市申請。
招股書顯示，特海國際于分拆上市前的股東架構中，海底撈持股90%，雇員激勵平臺持股10%。本次分拆，海底撈擬將其所持有的全部特海國際股份，按照各股東于記錄日期在海底撈的持股比例分派。分拆完成后，海底撈將不再保留特海國際的任何權益，特海國際將不再為海底撈的附屬公司，創始人張勇舒萍夫婦將成為特海國際的直接控股股東。
招股書顯示，海底撈于2012年開設位于新加坡的首家海外餐廳。自此，其逐步擴大海外的餐廳網絡，截至2019年1月1日在5個國家開設24家餐廳，截至2022年3月31日，海底撈在亞洲、北美洲、歐洲及大洋洲的11個國家擁有97家餐廳。
不過，由于成本居高不下，特海國際實際上至今仍未盈利。數據顯示，2019年-2021年以及2022年第一季度，該公司凈虧損分別約為3300萬美元、5380萬美元、1.51億美元及2850萬美元。
特海國際在招股書中也表示，分拆符合集團及股東的整體利益，將使保留集團及分拆集團各處于有利位置，以更好地發展其各自業務，并為兩個集團帶來切實裨益。
同時，雖然這次特海國際并不募資，但分拆能讓特海國際獲得獨立的上市地位及獨立的募資平臺。未來，特海國際可以根據自身業務規劃，選擇進一步融資。
jay
