蒙牛、伊利競爭激烈，外國企業卻躺在背后賺錢，我國為何不研發？

文：小清

在我國的乳制品市場上，牛奶一直是一個非常受歡迎的品類，各個品牌之間的競爭也相當激烈。不過，僅從營收來看，還沒有哪個乳制品企業能超過“乳業雙雄”。具體來看，排名第1和第2的分別是伊利和蒙牛，它們的營收遠遠高于排名第3的光明乳業，而伊利的營收甚至是光明乳業的3倍以上。

根據乳業資訊網的統計，伊利2021年營收達到了1105.95億元，同比增長14.15%；實現凈利潤87.32億元，同比增長23.00%。同時，伊利也是我國唯一一家千億乳業公司，在液態奶業務方面就達到了849.11億元，同比增長11.54%，居市場首位。

當然，排名第2的蒙牛乳業也不差，其營收達到了881.415億元，同比增長15.9%；歸母凈利潤則為50.25億元，同比增長42.6%。再往下看，營收能超過200億的還有2家，分別是光明乳業和中國飛鶴，而營收超過100億的分別是優然牧業和H&H國際控股，之后企業的營收都沒有超過100億。由此可見，伊利和蒙牛打下的江山有多廣闊。

很難想象，就是這兩個巨人一樣的乳制品企業，竟是有同一個人的身影，他就是牛根生。牛根生曾經是伊利的元老級人物，由于與伊利董事長的矛盾加劇，在1999年離開伊利并成立了蒙牛。令人沒想到的是，他僅用8年時間，就將蒙牛打造成全球液態奶和國內乳業的“雙冠”。

正是牛根生絕地反擊，創造了一個傳說中的牛奶神話。伴隨著風靡全國的《酸酸甜甜就是我》，蒙牛一下子打入眾多年輕人的視野，成為我國最著名的乳業品牌。與此同時，蒙牛2007年在業績上趕超伊利，獲得了“中國乳業第一”。

10年間，蒙牛的廣告投資達到了488億元，但這樣的投資顯然很有成效。不過，蒙牛在2008年足足虧損9.49億元，一度面臨被外資并購的風險。為了蒙牛的生存問題，牛根生求助于柳傳志、馬云等商界好友，并得到了中糧入股，終于成功穩住了陣腳。

此后，隨著中糧逐步接管蒙牛，牛根生逐漸淡出蒙牛，最終徹底離開。直到2012年，隨著蒙牛最后一位老將楊文俊的退出，跟隨牛根生創業的10名“牛家軍”全部離開，蒙牛也回到了被伊利碾壓的局面。

今年4月，荷蘭合作銀行拉博銀行發布了2021年“全球乳業20強”榜單，排名世界第1的是蘭特黎斯，緊跟其后的分別是雀巢和美國奶農。我國蒙牛和伊利都進入了前10，只是伊利依舊在蒙牛的前面，伊利排名第5，蒙牛則排名第9。

然而，在蒙牛、伊利等乳品巨頭競爭如此激烈的情況，它們的背后卻有一家外國企業坐等收錢。這家企業是來自瑞典的利樂集團，被稱為行業的“軍火商”，拿走了我國乳品企業四分之三的利潤。

2000年，我國乳品企業的一盒牛奶只有2元，但利樂占了整盒牛奶利潤的四分之三。2010年，利樂在我國的市場份額已達到95%，僅2012年在我國市場就實現收入120億元，凈利潤27億元。

同時，我國市場還為利樂帶來了巨大的利潤。2019年，利樂全球銷售收入達到115億歐元，其中大中華區占比超過10%，即超過11.5億歐元，是利樂最大的單一市場。

許多人不明白，我國能造車、造火箭、造各種高科技產物，為什么會被利樂集團瓜分利潤？

首先是利樂包裝本身具有的優勢。

最初，我國牛奶包裝主要是玻璃瓶，不僅保存效果差保質期還短，一瓶牛奶最多只能儲存一兩天。而利樂1972年進入我國后，用了7年時間將第一臺無菌灌裝機運到我國。此時，伊利為了將業務拓展到南方，主動尋找利樂進行合作。

伊利采用利樂包裝后，在密封性、便捷性和新鮮度方面遠遠優于當時的傳統玻璃瓶包裝。很快，伊利以利樂包裝打開了國內市場，產品銷往全國，并以其他乳品企業不具備的優勢迅速在國內市場立足。

其次，我國乳制品企業發展緩慢，缺少資金和技術。

事實上，早期國內鮮奶采用了低溫殺菌技術，這種殺菌技術雖然能最大限度地保留牛奶中的營養成分，但不能長時間保存牛奶，限制了許多乳制品企業的發展和壯大。直到利樂包裝出現，常溫牛奶的長途運輸才成為可能。

但是，對于當時實力較弱的國內乳品企業來說，改善整個乳品生產線是一件非常奢侈的事情。利樂也深知國內乳品企業面臨的困難，因此便免費派送設備。但是，如果想獲得設備，必須使用利樂包裝材料，這也是為什么利樂會成為液態奶企業背后的“軍火商”。

最后，還是利樂包裝本身的技術和專利。

也許在很多人眼里，牛奶包裝不值一提，也沒有任何技術含量。如果我們把牛奶包裝拆開，就能發現利樂包裝通常由三種材料組成，即71%的紙板，24%的塑料，5%的鋁箔。明明這些都是很常見的東西，國內怎么造不出來呢？

利樂包裝主要用于食品、制藥、化工和日用品行業，由于對食品的要求嚴格，利樂使用的配料非常先進。表面上看，這種包裝只有3種材料，事實上有6層之多，每一層都有特定的用途。

一個利樂包裝上就有5000多項專利，其中一些還在開發和應用中，可以想象研究起來有多么困難。并且，利樂為巴氏殺菌和無菌包裝產品提供了至少12種包裝，儲存時間比普通包裝長20%-30%，這都是獨屬于利樂包裝的優勢。

不得不說，我國蒙牛和伊利等企業一直在發展壯大，但背后的包裝卻是個問題。同時，期待我國企業能研發出技術含量更高的包裝，改變利樂的“壟斷”。

本文轉自:大話企業