牽手故宮！全聚德推出首家聯名餐廳

來源：預制菜觀察微信公眾號

百年老店，守正出新，潛心尋找最優發展路徑。

7月4日，是中華老字號餐飲品牌全聚德158周歲的生日。全聚德在舉辦的“奔赴一場人間煙火，一五八全聚德新食光——全聚德創建158周年食力煥新發布會”上，宣布多個新項目實施情況，以此為品牌慶生。

全聚德首家聯名餐廳落戶王府井

由全聚德與故宮聯合打造的“全聚德宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳和“空中四合院”全聚德項目在會上發布。

“全聚德宮囍龍鳳呈祥”項目，由全聚德與北京故宮文化傳播有限公司聯袂合作，位置在全聚德王府井店二層、三層。該項目為北京首家“宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳，同時也是全聚德首家聯名餐廳。

項目將全聚德非遺傳承技藝與“宮囍龍鳳呈祥”文化元素及當代藝術完美融合，在餐飲空間植入宮囍龍鳳呈祥主題文化IP，項目以“文化+空間+產品”的組合模式開展，更好地傳播故宮的文化、傳承非物質文化遺產。據悉，該項目將于第三季度開業亮相。

另外，全聚德和平門店三層“中華一絕”宴請餐廳，是門店基于2020年推出一層“中華一絕”散客餐廳的又一升級項目。該項目汲取一層“中華一絕”餐廳成功轉型經驗,為食客提供高附加值、高質量的產品和服務。

預制菜新品閃亮登場

老店換新顏，動作不斷。一方面是大項目的不斷落地，與此同時，在火爆的預制菜領域，全聚德也搶先取得一席之地。近幾年，公司在預制菜產品方面投入不少研發費用，確保企業未來成長有足夠的產品儲備。公司2021年報顯示，研發費用達291.63萬元，同比增長91.47%。

早先，全聚德近期接受投資者調研表示，其預制菜項目于2021年10月投產，第一波推出了四川飯店“川老大”、“豐澤園”、“全聚德”三品牌產品入市，三季度之內完成第二波投放，年底前完成第三波或者之前品牌的2.0版。

目前全聚德線上在售的家宴熟食類預制菜中，含全聚德手工片制烤鴨禮盒、佛跳墻盆菜、豐澤園松仁肉肚等10余種產品。繼今年4月推出“單人份”手工片制烤鴨暢享套裝，以及椒麻小酥肉、泡椒酸湯肥牛、川香毛血旺、川香水煮牛肉4款四川飯店“川老大”預制菜新品后，在158周年發布會上，再次推出全聚德品牌杭椒牛柳和紅煨牛肉兩款新品預制菜。

責編:史健 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

本文轉自:大河財立方