尋味“老家河南”預制菜，“霄哥帶你吃原陽” Vlog出街｜豫見預制菜

編者按

2022年春節，一盤預制菜，熨帖了眾多年輕人的胃。

在預制菜產業端，食品企業、餐飲企業、連鎖商超等紛紛布局。

作為人口大省、食品工業大省、交通大省，河南如何把握住預制菜的產業機會，實現食品工業的再次騰飛？如何打造屬于河南自己的核心競爭力？

3月23日起，大河財立方特別推出“ 豫見預制菜”系列報道，

河南預制菜行業發展情況。

大河報·大河財立方 記者 楊霄 實習生 焦婉瀅 文冉衡 攝影 吳彤彤 視頻制作

河南打造中國（原陽）預制菜產業基地，既為探索“豫菜出中原”新路徑，更為河南預制菜在國內市場加速謀位。

4月15日，在鄭州舉行的河南省“奮進十四五 建功新時代”系列第六場新聞發布會上，原陽縣委書記劉兵表示，原陽要打造中國預制菜產業基地，既基于該縣良好的產業稟賦與市場基礎，也有前瞻性的產業發展預判。就如當下，在河南省內，隨便走進一家飯店或者超市，就有可能吃到原陽生產的食品。“我們有底氣叫響‘老家河南　吃在原陽’這個品牌。”

原陽有什么拿得出手的預制菜，緣何成為河南預制菜發展高地？

今日起，大河財立方將通過微博、視頻號、知乎、B站、抖音、快手等特別推出“豫見預制菜”視頻產品“霄哥帶你吃原陽”Vlog，深入探訪當地中央廚房產業集群，代國內食客“試菜”。

當你不知什么是“原陽菜”，

你已經離不開它了

當前，河南食品制造產業規模正沖刺2萬億元，黃河北岸的原陽縣欲沖入第一方陣，留下屬于它的代表作，要如何布局？

在4月15日的發布會上，原陽縣全面推介了該縣預制菜產業帶的發展優勢、支持政策。據介紹，原陽建成的中央廚房產業園，已形成集交易采購、倉儲物流、加工包裝、分銷配送、質檢冷鏈于一體的鏈條式產業集群，擁有九多肉多、雨軒、巴奴火鍋、絕味鴨脖、三元、姐弟倆土豆粉、親熱毛肚、菊花開等知名食品企業64家。

不僅如此，該縣預制菜產品的種類突破了4000種，輻射全國。原陽縣委書記劉兵稱：“隨便走進一家飯店或超市，就有可能吃到原陽生產的食品。我們有底氣叫響‘老家河南·吃在原陽’這個品牌。”

此言不虛。過往數年，消費者在餐館就餐、安排家庭日常餐桌時，也許極少

預制菜品的產地，但“原陽菜”卻真實存在且尤為豐富。

比如，姐弟倆的土豆粉是原陽制造，悅來悅喜的壽司、三明治是原陽制造，絕味的鴨脖是原陽制造，盒馬鮮生的即食沙拉、羊排有原陽制造，胖東來超市的面點有原陽制造，鍋圈食匯的豬肚、毛肚、烤串有原陽制造……

又如，無論是炸酥肉、蒸扣碗、紅燒黃河大鯉魚、醬豬手、五香帶魚，還是麻油雞、爆汁烤腸、羊雜湯、牛雜煲、孜然羊肉，這些天南海北的好味道出自“同鄉”，每天它們由原陽工廠星夜兼程，趕赴國內各地餐廳的后廚，等待不同口音、口味食客打開味蕾、大快朵頤。

發現河南預制菜經典，

“霄哥帶你吃原陽”Vlog上映

今年3月起，大河財立方推出“豫見預制菜”系列報道，對河南預制菜發展進行了深入探訪，原陽縣預制菜中央廚房產業集群發展引起記者

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在九多肉多的工廠，我們遇見了中原醬鹵文化博物館，對中國醬、鹵烹飪技藝的起源和歷史傳承深入了解，并打探到了哪個朝代的人最喜歡下館子、外賣業務最發達。

在禾勝合的車間，我們得知“不是所有的牛胃都能做毛肚”。一張肚片的厚度被加工至2毫米，有著嚴苛的工序與質量標準。此外，深受消費市場熱捧的牛雜煲、羊雜湯等做成預制菜，還原口味拼的是一手絕活兒。

在雨軒食品的“羊村”，羊群走上流水線后，會按國際紅肉分割圖進行精準操作，肥肥的小羔羊10分鐘就變成干干凈凈的羊肉。羊肉串為什么將肉塊串成“三紅兩白”，什么款的羊肉片吃涮鍋不會發生散片，大河財立方的鏡頭清晰記錄了答案。

還有，三明治、包子、飯團是便利店“早餐三強”，憑什么叫板胡辣湯、油條、水煎包？它們當中誰更受消費者喜愛？現在，能不能在便利店買到“河南八大碗”的預制菜

如上種種，帶著與食客一樣對“原陽菜”的好奇，大河財立方特別推出“霄哥帶你吃原陽”Vlog系列節目，對原陽預制菜進行深入采集和解讀，展現飄香全國的“老家河南 原陽味道”。

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

本文轉自:大河財立方