又一餐飲巨頭“涼了”？曾經員工上萬資產超百億，現拍賣商標還債

前言

我國是美食文化大國，故此我國出名的餐飲行業非常多，要是說起誰最有名的話，絕對是海底撈。雖然同最巔峰的時候相比，現在的海底撈的市值非常的慘，但是瘦死的駱駝比馬大，現在海底撈依然擁有兩千多億的規模，這讓其它餐飲企業非常羨慕。

從目前的情況來看的話，在我國餐飲界中，海底撈依然是當之無愧的“霸主”。實際上早在十幾年前，當海底撈還是沒有發展起來的時候。我國餐飲界的“霸主”是一家名為譚魚頭的企業，這家企業在曾經的火爆程度，絲毫不遜色于海底撈。

可惜的是，譚魚頭并沒有像海底撈那么好的運氣。現在很多人就在討論，譚魚頭：昔日的火鍋行業“龍頭”，員工達萬余人，現拍賣商標還債。

曾經的火鍋界“霸主”

1963年，譚長安出生于我國四川，大學畢業以后，譚長安直接選擇了參軍。譚長安從軍隊復員不久以后，我國爆發“潲水油”事件，導致一時之間國人畏懼火鍋店如同蛇蝎一般，火鍋行業因此受到重創。但是在這個關頭，譚長安做出一個大膽的決定——進軍火鍋行業。

譚長安從朋友那里借來十萬塊錢，然后在成都的街頭開了一家火鍋店，這家火鍋店就是后來的“譚魚頭”。當時的成都火鍋店非常多，吃魚的店也不算少，但是將兩者結合起來，專門吃魚頭火鍋的，可能就譚魚頭這么一家。靠著新鮮感，譚魚頭瞬間火爆了整個成都，大批食客慕名而來，寧可等上三四個小時的時間，也想要嘗嘗這魚頭火鍋的味道。

隨著時間的發展，譚魚頭的生意越做越大，因此譚長安不再僅僅滿足于成都，而是開擴起市場，以北京作為起點，在全國各地設定譚魚頭的分店。2000年，此時譚長安只用了短短不到三年的時間，就在全國幾十個城市里面，都開設了譚魚頭的分店。

十年時間過去了，譚魚頭已經成為一家市值高達上百億元的餐飲企業，擁有上萬名員工。隨著譚魚頭成功而水漲船高的，還有譚長安的身價，譚長安靠著自己二十億元的身價在當時的福布斯富豪榜上榜上有名。

譚長安的失敗

后面譚長安還專門來到香港開設譚魚頭的分店，目的就是想要上市。不過可能是因為飲食問題，原本在內地風風火火的譚魚頭，在香港大受挫折，根本沒有人愿意來光顧。

當然，譚長安在香港開設分店的目的是想要上市，至于分店的生意好不好，其實并不是很重要。然而自從來到香港開設分店以后，直到六年的時間過去，譚魚頭才終于等到上市的機會。

譚長安曾經想過利用收購其它企業增加自己市值的辦法，讓自己成功上市，但是毫無疑問都失敗了，最后沒有辦法的譚長安同一家風投公司簽訂了協議。根據協議，風投公司為譚魚頭提供兩千萬美元的資金，但是譚魚頭必須要在三年內上市。

自從簽訂協議以后，譚魚頭便開始擴張道路，然而對方承諾提供的資金，僅有500萬美金到賬，剩余的根本不見蹤影，譚長安無奈之下只能找到高利貸貸款。雖然暫時解決了問題，但是譚魚頭也因此背負上更多的債務。

后面譚魚頭終于無法掩蓋自己身上背負巨額債務的消息，因此銀行也不愿意繼續為譚魚頭提供資金，這樣做風險太大，至此譚魚頭的資金鏈開始出現斷裂的問題，走上了“自我毀滅”的道路。前年8月，譚魚頭在我國的最后一家火鍋店關閉，至此曾經紅極一時的譚魚頭徹底的消失在世人的視野中。

5月1日，譚魚頭對外拍賣自己的商標，最終以470萬元的價格成交。隨著商標拍賣成功，這也代表著曾經屬于譚長安的輝煌徹底的落幕，他的時代已經過去了。面對譚魚頭的衰敗，譚長安直言道：我曾經用整整十年的時間，創造出一個餐飲行業的神話，但是這個神話只用了短短不到幾年的時間，便轟然倒塌。這不僅震驚了整個餐飲界，就連我自己都感到無比驚訝。

總結

自從譚魚頭破產以后，譚長安就開始另尋出路。去年一月份，一家名為“譚滋魚”的火鍋店悄然出現在成都街頭，由譚長安擔任顧問。從這件事情我們可以看出來，譚長安還是不甘心自己的失敗的，現在他選擇二次進軍這個行業，那么他到底能不能“一雪前恥”呢？這個需要時間帶給我們答案。

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本文轉自:夜闌財經